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Estudantes do Ensino Médio Inovador (EMI) da Escola Estadual Governador Celso Ramos, de Joinville, receberam nesta terça-feira, 29, o certificado de conclusão do curso de habilidades básicas de cozinha. Os 16 adolescentes participaram da terceira turma do projeto Jovens Cozinheiros, extensão do bacharelado em gastronomia da Universidade da Região de Joinville (Univille). O programa contempla jovens de 16 a 20 anos que estejam cursando preferencialmente as séries finais do ensino médio na rede pública estadual da cidade. 

Segundo Yoná Dalonso, professora do curso de gastronomia e coordenadora do Jovens Cozinheiros, o objetivo é preparar os alunos para o primeiro emprego. “A gastronomia é um setor em franca expansão na cidade. Há uma grande demanda e a maioria deles poderá logo estar trabalhando”, explicou. Ainda de acordo com Yoná, o projeto deve envolver futuramente outros colégios a partir do próximo ano.  

A capacitação gratuita ocorre no contraturno escolar, todas as terças e quintas-feiras, das 13h30 às 17h30, na própria universidade. Entre os assuntos abordados, estão instruções de cortes de legumes, hortaliças, carnes e peixes e identificação e uso de ervas e condimentos. Atualmente, uma turma de 20 alunos está fazendo o curso e deve se formar até o mês de dezembro.

Desde abril deste ano, mais de 50 alunos do Celso Ramos receberam diplomas.

A iniciativa tem o apoio da Câmara Setorial de Gastronomia e entretenimento da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) e o VivaBem - Sindicato dos Bares, Hotéis, Restaurantes e Similares de Joinville e Região.